085.龙抬头

腼腆的胖子 / 著投票加入书签

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    农历二月初二,民间有“二月二,龙抬头”的谚语,表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。

    在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节。在南方叫踏青节。大约从唐朝开始,中国人就有过“二月二”的习俗。据资料记载,这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关。

    这种民俗与节令有关。二月初一前后为“惊蛰”青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物,一到冬天,便进入冬眠状态,这便是“入蛰”到了转年农历二月前后,天气回暖,一些昆虫陆续结束冬眠状态,开始出来活动,似乎是被高照的春阳或震耳的春雷从睡梦中惊醒了一般,因此这个节令名曰“惊蛰”

    俗话说“龙不抬头,天不下雨”龙是祥瑞之物,又是和风化雨的主宰。农历二月二,人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物,素有“二月二剃龙头”的说法。中国民间普遍认为在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照,因此,民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”

    每逢二月二,很多人愿意赶在这一天理发,意味着“走好运”许多理发店一大早便顾客盈门,甚至排起了长队。二月初二龙抬头,按照风俗习惯就是应该剪个头,图个喜庆,也是象征一年来有个好的开头,好的兆头。

    另外,在我国民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法,所以很多人在腊月理完发后,一个月都不再去光顾理发店,直到“二月二”才解禁。不过,这一民间禁忌近年来已经逐渐淡薄。

    孙刚这边在“二月二”龙抬头之日,家家户户都要煮猪头,是因为初一、十五都过完啦“二月二”是正月后面的一个节日。

    一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月时杀猪宰羊,正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了,最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了。

    “二月二”龙抬头,大地万物开始复苏,一切动植物都开始抬头,一年要开一个好头,迎来风调雨顺。龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃。用猪头当供品祭奠祖先,供奉上天,看来是有说道的。

    上午孙刚和爸爸去街上理了个发,排队的人确实很多。

    回来后,孙爸就用刮胡刀和小镊子在处理猪头,平坦的地方就用刮胡刀,猪头上还有很多褶皱,所以会有很多的细毛毛刮不掉,要用小镊子一根根的拔,很是费事。

    “刚娃,你来弄会儿,我都快成斗鸡眼儿了。”孙爸看着儿子没事,就让他来弄,长时间要精神集中盯着,眼睛有点儿疲惫。

    孙刚没办法,只好接过爸爸的工具“愤恨”的开始和猪头作斗争。

    弄了好几个小时,才算把它给清理干净,孙刚从来不吃猪头里的东西,一是没什么“好肉”二是弄起来真的太麻烦了。

    孙妈已经备好了料,扔在大锅里,下面架着劈材,在锅里咕嘟着。

    孙妈在厨房里在择菜,孙刚烧着火,却听见院子里传来声音“三哥,你这一家里躲在锅屋里吃什么好东西呢,这么香,我在大门外都闻得流口水。”

    来人是孙刚的大舅张大所,他找孙爸是想和他商量一下买小型收割机的,是那种可以耕地也可以收割的。

    年前有次一起吃饭提到过,当时没有细说。现在农村里劳力少了很多,大部分都出门打工了,所以老人种田地就很麻烦,好多土地都荒废了,所以张大所就有想买这种机器的打算。用机器的话一亩地只需要几十块钱,能节省不少人力和招待费用。主要能省不少时间,还不用这么累。

    前几天张大所特意去了趟省城,找厂家打听了一下具体费用,回来后自然心急火燎的想找亲人商量此事。

    “大所来了,你三姐在卤猪头,晚上就在这儿吃,让刚娃陪你喝两杯。”孙爸说道。

    “大舅来了”孙刚也赶紧出来打招呼。张大所拉着孙爸去堂屋聊起买机器的事儿来,他打算是孙爸两人合伙买,一人一半,机器大概是7-8万,他一家掏起来有点儿吃力。

    “大舅,两家合伙买的话,我爸年纪大了,他不一定干的了啊。”孙刚也进堂屋来参谋着,农忙的时候,那机器是不停歇,孙刚怕爸爸年纪大了,承受不了那么大的工作强度。

    “是啊。”孙爸也随身附和。

    “这也是个问题,不过我小舅子听到后也有这个打算。”张大所也发起愁来,干活忙的时候,一个人根本招呼不过来这个机器。

    “这样吧,大所,你和你小舅子一起合伙,缺多少钱,你先在我这儿拿。”孙爸想来想去还是不打算参伙,毕竟自己没那么多时间去弄这个,总不能自己光出钱,啥不干拿分红,都是至亲之人。

    “行,我再给他商量商量,估计到时候还差个1-2万吧。”张大所也没有勉强,这玩意儿忙活的时候至少需要两三个人。

    几人聊的着聊着,天就黑了。

    孙妈把猪头卤好后,先放供桌上让“龙神”先“意思意思”

    下桌后,孙妈把它分解了,猪舌头、猪耳朵是上好的凉菜。正好用来下酒,再炒几个青菜,一盘热乎的猪头肉,加上一盆奶白色的鱼头豆腐汤,今天晚上就拿这个招待张大所。

    猪耳朵吃起来咯嘣脆,吃起来咸香清脆。

    孙刚轻轻地夹起一块滑嫩的豆腐,就觉得入口即化,再看盆里的汤汁,奶白奶白的,上面飘着几段小葱花,用勺子盛一口放进嘴里,只觉得汤味儿浓郁,味道特别鲜美。

    孙刚陪着大舅多喝了几杯,可能是由于那件事情有了着落,所以喝的有点尽兴,最后还是孙刚把他扶回家。少不了大舅母的一通唠叨,孙刚大舅酒量不高,却爱喝酒,高兴的话是逢酒必醉。

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