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“除了血统以外，饮食的变化也很大，汉代以前的中原以粟米为主食，而以稻米为主食的南方则远未开发，人口有限，占不了主流。粟米是最养人的，而其后得到推广的小麦虽然产量更大，但长期食用对身体的益处显然要差上不少，因南方开发而被更多人食用的稻米也是如此。另外，汉代以前中华各国并非是纯粹的农业国家，北方畜牧业发达，而南方渔业也很兴盛。这一点直到大宋开国以后才开始转变，一是失去了适宜发展畜牧业的燕云地区与现在的西夏一带，二是由于人口太多，又不愿加强军事力量向外扩张，只kao自己养活便不得不将尽可能多的土地用于耕作，因为这样做食物产出更多”赵抗接着又讲述了饮食方面的因素。
说完前两点，赵抗突然又无奈地摇了摇头“其实我前面所说的，都是上层人士的身高，因为贫民是买不起棺材的，史书上也不会没事做去记载他们的身高。但我想，无论哪个朝代的贫民，处境都不会有太大差别，反正都是吃不饱、穿不暖，光是血统的影响，毕竟有限。所以这便引申出第三个原因，你现在应该也看到了，对提高身体素质来说，一kao补充营养，二kao习武劳作。但无论那种方法，对身高的提高，都会一代代人延续下去，时间越长效果越明显，直到新的平衡出现。”
“在营养方面，汉代以前的上流社会先是贵族公卿后是大族世家，注意到它们的共同点没有？没错，全是世袭的。而唐代以后科举出现，平民子弟便有更大的机会跻身上层，上流社会的流动性便迅速增强，锦衣玉食带来的身高优势便难以积累扩大。”说到这里赵抗突然一阵好笑“不过这样说来，对普通百姓（赵抗指的主要是手工业者和自耕农，社会最底层的佃农之类不算。）而言，也许倒是本朝的身高会更高一些呢。毕竟汉代以前虽然粟米是主食，但普通百姓并不是每天都能吃上的。”
“习武和劳作嘛，上流社会自然不会劳作，哪个朝代应该都差不多。但陛下曾经对我说过，科举出现之前上层子弟习武之风极盛，即使是文人也多习击剑之术；而现在的大宋嘛身高比不上汉代以前确实是很正常的”江晨星不知道是不是为了表现一下，倒是抢在赵抗之前将他未说的部分补完了。
“大有进步啊，我好像越来越喜欢你了”赵抗下意识地赞道。
江晨星感觉自己的那颗芳心突然剧烈跳个不停，就像要蹦出胸膛那样，连忙想要告辞离开，可赵抗到现在还没说正题，怎么可能放她离开，结果勉强留下的江晨星显得坐立不安，又不能让赵抗看出异样，这可真不容易
赵抗说话爱跑题的毛病也不是一天两天了，看起来再过几十年也未必能改掉，他苦笑了几声，才谈起了正事。原来赵抗想集中全国优秀的医士合力编纂一部记载天下所有药物的合集，以帮助那些经验不足的年轻医士，另外即使是那些经验丰富的大夫，也可以从中查阅自己想要的资料，到那时赵国的医疗水平必定能大进一步。考虑到江晨星的医术本就不错，再加上她那雷厉风行的办事风格，赵抗希望由她来出任总纂官一职，而具体工作则交给其他的众多医士来完成。
江晨星从中感受到赵抗对自己的特别重视，心中一喜，便毫不推辞地接下了这一重任。结果她很快便发现因为同时还要负责近卫师及其预备队的训练工作，此后她简直忙得不可开交，连抽空回大陆找姐姐聊天的时间都没有了，不由暗地将赵抗给骂了个狗血喷头。也正因为被这件事给搅了局，江晨星在此后的几个月里始终没能再次鼓起勇气表白
但不管如此，这一医学百科全书的编纂堪称中华医学历史上最伟大的创举，不光本国的著名医士，连周边各国的名医也纷纷来到赵国，不求回报地投入到编纂工作之中。在那个时代的医者，大多有着崇高的医德，他们都很清楚这部典籍一旦完成，世上将有多少人不致因误诊或是抓错药物（指药物重名现象）而死于非命。为了响应这些名医的呼吁，各种珍稀甚至一些曾经被认为已经在世上绝迹的珍贵药物源源不断地流入了赵国，这在无意中促使台湾在一段时间内成为了世界上最大的药材集散地。而就在那些很多都已经年逾古稀的大夫辛勤工作的时候，赵抗却在偷偷地挪用那些珍稀药材以供他个人研究，实在是无耻之极，好在赵国的保密工作一直过硬，要不然那些老医士恐怕得跟赵抗拼命
虽然这部医学经典涵盖面极广，具体内容也十分详尽，可以说即使以前所有的中国古代医书加起来，都没它量大。而因为里面基本没有涉及各种流派的医学理论，只是单纯地描述各种药物的性质和特征，以及使用禁忌，还有各种实用处方，所以避免了很多争端。再加上这是第一部动用了国家力量修成的医书，又得到世界各国名医的鼎立相助，只花了三年时间，它的核心部分中华药典就已经大功告成。在其后的更长时间里，中华药典的衍生书籍中华食材大全和毒物辨识与防治手册（分通行版和内部版两种版本）也陆续出版，对赵国乃至世界人民的健康事业发挥了很大作用，不过这些都是后话了。
赵抗虽然在该书的编纂期间，干了不少见不得人的坏事，但他的巨大贡献也不该抹杀。正是由于他的特别要求，这部医书才被尽量写得浅显易懂，这便大大降低了广大医士学习的难度，使得该书中所记录的药物知识得以迅速推广普及。另外，由于该书弃去了那些晦涩难懂的理论，只是陈述简单清楚的事实，即使连那些头脑不太灵光的“庸医”也能看懂，世上冤死的病鬼无疑将大大减少，这也是赵抗极力主张的结果。同样也是由于赵抗的主张，从大食等西方国家传来的医学知识在本书中也得到了应用，这对日后东西方医学融合，导致新医学的诞生，起到了很大的推动作用
赵抗的原则是，就算我不能理解，只要事实证明好用，我就拿来用。要不是他的这个思想，等国内的老医师们琢磨清楚西方医学的道理，再和中医的理论形成呼应，只怕他们都进了棺材，这书还没起笔呢。