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“很多人都知道啊,什么乱传?”永娇眨巴眨巴眼睛道,“这种事,连下人有时候都聊,我们干嘛怕啊?”
……什么世道……居然可以随意讨论政治么?奇怪的感觉。
永娇用帕子擦了擦鼻尖的汗,又道,“瓜子,你说现在有什么好东西吃?我老想吃东西,可是府里的都吃得有点腻了。”
“你不是才喝了碗冰镇酸梅汤吗?又想吃东西了?”苏沉笑道。
说起吃的东西,倒是让她想到了以前很喜欢吃的甜品,那些个东西简单易做味道也很赞,她想了想,还是问,“小兔喜不喜欢吃小吃?”
“当然喜欢!!!瓜子你这不是说没用的话吗?!”永娇眼睛都亮了起来。
“咱们自己做点东西吃成不?”她有些兴奋,来到古代的厨艺初次秀,虽然她手艺很烂,但说不定能弄出点新鲜东西呢。
“自己做?可是厨房里头东西脏兮兮的,嬷嬷知道了非骂我们不可。”永娇有点意动,但还是小心翼翼。
“咱们又不是自己动手,让人帮着做,我们来说就好了,就当玩嘛,怎么样?”她低调的诱拐,果然永娇忍不住了,频频点头,“我们自己做什么?做小吃吗?现在天气这么热,要不我们弄点什么凉凉酸酸的东西来吃?咱们弄酸梅汤行么?我老想吃了,但是嬷嬷总是说那东西不好不让多吃。”
酸梅汤……你不是才喝了一碗么……
何苏沉思索了一下,夏天能吃什么呢?
龟苓膏?不行!我不是梧州人,我不会做……(好牵强的理由…)
水果沙冰?也不行,这个难度更大,而且嬷嬷知道了自己吃那么凉的东西,肯定又要啰嗦半天了。
凉粉?更不会,以前都是用速成的盒装粉煮开就搞定了。虽然知道有一种叫做凉粉籽的东西存在,可以用来榨搓凉粉,但是那个难度无比凌霄,原料也不知道能不能找到。
冰镇葡萄酒汁?这个倒是好东西,姑妈做的葡萄酒酸酸甜甜度数又不高,老人都能喝个五六杯。
嗯,好像是将葡萄剥皮,然后放进玻璃瓶里,一层葡萄一层冰糖,按自己的喜好加多少白糖,然后密封,阴凉之处放置一个月。
她想到葡萄酒的味道,顿时很是兴奋,“小兔,我们酿葡萄酒喝好不好?”
“葡萄酒?你热疯了吗?”永娇上下打量她,“那东西嬷嬷怎么可能让我们喝?再说了,干嘛要酿,府里不是有吗?”
“不是,和府里的酒不一样,是葡萄汁一样的酒,很好喝的!”
“不要!”永娇干脆的投了反对票,“现在去哪里弄葡萄?再说酿酒起码也得几个月吧?”
不要几个月,一个月就好了……她虽然这样想,但是葡萄弄不到,这确实是个问题。
她想了半天,似乎觉得抓到了什么,“兔子,讨不讨厌牛乳?”
永娇笑说喜欢。
“咱们做双皮奶行不行?”简单方便味道不错的小甜品,想必很容易让人接受喜欢吧。
“双皮奶?什么东西?我怎么没听过?”永娇困惑的道。
清朝才有的东西,你知道才怪……除非你也是穿的。她耐心的解释,“就是牛奶加鸡蛋制成的东西,隔水蒸了,味道不错。”
“我喜欢牛奶和鸡蛋!”永娇眼睛更亮了,“咱们就做这个!”她又有些奇怪的道,“瓜子打哪听来的?我怎么就从来不知道这个东西?”
“哥哥以前跟我说的,他说是爹爹在外面吃到,觉得好吃告诉他的。”何苏沉甜甜的笑了。
相信吧相信吧,怀疑也没用。何子远弄来的方子,你去哪里打听?这家伙下过西洋,又当过采风使,真要奇怪你一路跟着去西洋或者去番邦打听有没有这东西存在啊~
永娇果然再不疑虑,催着去做双皮奶。何苏沉拉了铃让冬葵进来帮忙。
几个小丫头抬了小灶在院子里,又端了小奶锅并碗筷盘勺,早有人去厨房吊了奶和鸡蛋过来,三四个小丫头加上冬葵就架势十足的站着等指示。
好寒,想当初我一个人十分钟就搞定了,你们那么多人,要做十大碗么?何苏沉没奈何,打发了小丫头下去,只留下冬葵。
“对,牛乳倒到碗里去,隔水先加热。”
“蛋清和蛋黄分开,取蛋清就好了,蛋清里加冰糖,搅拌。”她见冬葵有些迟疑,于是又道,“用力,搅得越匀越好。”
因为拿来的牛乳是生的,只能等到了温度才取下来,之后将牛乳上的皮小心揭下,碗中的牛乳和调匀的蛋清糖一起再次调匀,奶皮再盖上去,隔水蒸了五分钟。
大功告成!
永娇在一旁看了半天,等到见到那膏状纯白细嫩的奶品,早就心痒难耐,这会子立马要吃。何苏沉半抓半拦,险险才止住了,“这东西夏天得冰镇过才好吃,你等等行不?”
永娇舔舔嘴唇,仍然不放弃,“就一点,就尝一点好不好?”
何苏沉示意冬葵快点拿下去冰镇,手里仍然拦着,但却在东拉西扯转移她的视线。好容易挨过了半盏茶功夫,那双皮奶虽然还没大冰,但已是凉了。永娇吵吵着要吃,冬葵没法子,只能给她盛了一小碗。
有得吃的永娇果然安静了许多,她心满意足吃完一小碗,还巴拉眼睛再要的模样,可惜冬葵得了嬷嬷指示,早拿了东西下去,只留了一碗给何苏沉。
永娇盯着妹妹慢条斯理吃东西的样子,只恨不得捶她两下。她恶狠狠的瞪着那双皮奶,似乎这是她的仇人一样。
“干嘛这样看着这碗?”何苏沉见吊她吊得很够了,而且那眼神实在毛骨悚然,忍不住问道,“这是你的仇人吗?”
“进我肚子的就是我的故人,进别人肚子的就是我的仇人!”永娇慷慨激昂挥拳道。
何苏沉一下没忍住,噗一声就笑了出来,差点没喷掉嘴里的东西。
两人都吃过了,自有丫头来收拾东西,永娇说要送一碗给奶奶,母亲那边和哥哥那边也要,苏沉无语,难道要让人知道自己在偷偷的弄这个吗?她连说带劝才打消掉那想法,只是偷偷给几个小孩子送了一碗。
谁知道晚上何苏释兴冲冲的跑回来。
——我要吃龟苓膏、蟹黄汤包!
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PS:葡萄酒酿造法可用,不过得酿够一个月,否则可能有毒。双皮奶也可照做。(未完待续)