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看着廖不凡信心满满的表情，我大声鼓励道：“我相信你！若你能将我这安平酒楼经营好，我就让你当我侯府的管事。”
我这话可是相当有诱惑力的，侯府的管事听起来没什么，但正所谓“宰相门人七品官”他有了我这个十里候兼神厕使门下管事身份，比之七品官也有过之而无不及。
廖不凡听后果然神情激奋，又拍着胸脯跟我做了一通保证。
我也借此步入了正题，直接和他交流了一番酒楼经营的心得，我根据前世各种媒体上所得酒店印象与他对侃，还真有点让他刮目相看的感觉。在他得知我要把酒楼造成六层楼之高后，也是大吃了一惊，因为在京城最高的酒楼也只有三层高，就如已经在我名下的富贵楼，它在京城众多酒楼当中已经是数一数二的了。而我把集吃喝嫖赌、住宿为一体的经营理念告诉他之后，他更是差点向我跪地膜拜了。
按照我的设想，一到三楼由下至上分上中下三个档次做为餐厅之用，分别针对不同消费阶层的顾客，而四楼和五楼则做为住宿之用，当然这种高度的房间招待的当然不是普通大众，四楼每间空房的住宿费参照十里客栈最好的天字号房间标准收费，而五楼的每间空房则多出十里客栈天字号房间标价的两成收费；最高层的六楼则实行我前世学来的vi贵宾准入制度，只接待一些非富即贵的少数人，等闲之人不准入内。当然的这一层是整个安平酒楼地最大特色体现。实行吃喝嫖赌住五样一条龙服务，吃地喝的嫖的样样都是精品，赌地当然也是豪赌。保证让这第六层的所在成为每个有钱人的销魂窟和销金窟。
除此之外，我还打算在酒楼的旁边分别建造一间赌坊和青楼，以此来接纳和服务普通大众，分流多数无法上酒楼六层消费的平头百姓，让他们这些百姓也能赌的起，嫖地起。再加上旁边住宿费低廉的安平旅店。安平商团对这些老百姓也算是实行吃喝嫖赌住一条龙服务了。
我的这个宏伟构想，当即得到了廖不凡这位资深酒店经营者的大力肯定和赞赏，并且向我预测，若能按照我的这个理念去经营的话，财源广进自不必说，在不久的将来安平酒楼也肯定会成为大楚的第一楼，全天下各大酒楼所争相效仿地榜样。
对于他的这个预测，我也是深信不疑。怎么说我都比这时代的人多了几千年的知识，这差距是相当明显地，加上旁边又有廖不凡这位内行人辅助，安平酒楼建起来之后想亏都难。
接着我又就酒楼的厨师人选向他问取了意见。按照我地本意是直接从十里客栈高薪挖人，但碍于项成文这位“求知若渴”的便宜徒弟在场。我当然不好将之宣诸于口。廖不凡的建议是花大价钱“邀请”如今大楚或冀州内最出名的厨师，他所谓的这个邀请就包括挖角，与我的想法倒是不谋而合，按照他的意见京城如今最出名的金玉楼名厨王大余就是一个不错的“邀请”对象，若我让他回京去办此事，他有八九分的把握能把这王大余“邀请”过来。当然仅有这么一名厨子是不够的，其他人选可以通过高薪聘请的方式，张贴告示招收天下名厨，这就包括了就近取才，将本镇原有出名的厨子也“诚邀”过来。到时只要一家酒楼最为重要的厨子有了着落，加上又有廖不凡这么一位称职的经理（掌柜）管理，酒楼的行政建设就基本上到位了。
听取廖不凡的这些建议之后，我首先惊诧的是他所展现出来的才能。我想到的他都想到了，我没想到的他也想到了。有这么一个人才自动送上门来给我用，若他真没有什么异心的话，那还真比走路捡到金子一样的运气。
我细细思索了几分钟后，对于他自动请缨回京城挖人的要求给予了肯定答复，反正等六层的酒楼造好也要过一段时间，他一来一回有的是时间。
得到我的认可之后，廖不凡又冲我表达了今后要跟着我这位英明的领导人大干一番的决心，并且雷厉风行的表示现在就可以回去准备行装，马上出发上京办事。而我做为他的上司，当然婉言拒绝了他的这个请求，很人性化的让他明日一早再动身。
廖不凡当即就装出一副感激涕零的样子，又冲我说了一大通“宽待爱护下属”之类的恭维话。看得出来，他是个很会察言观色并且懂得变通的马屁精。
我和他足足谈了一个来小时后，我才打发了他回去。
堂上只剩下我和项成文的时候，这小子也捡着好话，开始对我恭维道：“师父你老人家还真是干大事的人，六层高的酒楼若是建成，势必像刚才廖不凡所说的成为我们大楚乃至天下第一楼。”
我淡淡一笑，敷衍道：“什么第一楼不第一楼的？只要不亏钱就行。”
“亏钱？”项成文装出一副十分夸张的表情“怎么会亏钱呢？如今十里集因为师父你的纸行和肚兜生意火爆，每日的人流不比那些大城市少，师父你这酒楼肯定是大有生意可做。”
我稍带讶异的瞥了他一眼，看不出这小子对十里集也不是一无所知，而且多少还有点经济头脑。
我当即考验他道：“那你说说看，我这酒楼要是建成了，比之如今的纸行生意如何？”
项成文稍稍思索了一会儿，才答道：“这个弟子可说不准，不过在弟子看来，师父你的纸行还有很大的发展余地，只要师父你多招些人手，加快一下雪纸的生产速度，那师父你赚的钱可就更多了。”
我看似嘉许的微微点了点头，心中思量让这小子去造厕所，实在是有些屈才了，应该让他在造厕所的同时，再让他干点别的才是。能者多劳嘛！