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林夫人笑道：“看来林夫人果真是头一回来东京，对这里的行情不甚了解，东京城里，有一门好手艺，却又买不起材料的人多着呢，你也不必远去，就到咱们后面的下等房转一圈，就能寻出好几个来。”
青苗取了碓臼来，听见这话，插嘴道：“夜市里都是小本生意，本来就赚的不多，若雇个人来做，赚头就更少了，没得意思。”
林夫人惊奇道：“你倒是个懂行的。”
青苗得意道：“那是，我每日都到夜市卖姜辣萝卜和酱甘露子呢。”
林夫人道：“那咱们各出一半本钱，开个酒店，又赚钱，又省力。”
林依不想与这位林夫人合伙做生意，但能套些话，了解下东京行情，还是好的，于是问道：“林夫人能寻着好厨子？”
林夫人笑道：“寻厨子作甚么，东京许多酒店，东家并不出面经营生意，只是提供场所而已，你把开店的消息一放出去，就自有无数的酒保、茶博士和经纪人上门来洽谈生意，要求到你酒店里来兜售他们自己的酒水、点心和小菜。”
林依对此经营模式十分好奇，问道：“那我相当于是个二房东，靠着向酒保等人收取场地费为生？”
林夫人笑道：“林夫人一点就通，有做买卖的天份。”又道：“我还有些生意经，等你与我合伙，我再告诉你。”
这位林夫人前面讲得头头是道，有理有据，因此林依虽不愿与之合伙，却想听听她后面的话，就舍不得断然拒绝，而是问道：“林夫人好爽快，不用同贾老爷商量？”
林夫人道：“我家老爷是个行商，常年天南地北地跑，难得在家。”
林依与青苗对视一眼，心里都在想，既然贾老爷不在家，那方才随林夫人去隔壁房里的男人是谁？
林依道：“林夫人一人在家，想来很辛苦。”
林夫人仿佛就在等这一句话，迅速接道：“幸亏我有个娘家兄弟在东京，时不时地来看我，刚才还与我担了两桶水来。”
林依虽还有疑惑，但人家都这样讲了，也就只能点点头，表示相信。林夫人起身，接过碓臼，又问林依道：“合伙开酒店的事——”
林依讲了个活话，道：“我还要与官人商量，改日再与林夫人传消息。”
林夫人转身朝外走，道：“那我等林夫人的话。”
青苗与她打开门，送她出去，待得她一走，就将门关上，回身与林依道：“娘家兄弟，谁信哪。”
林依看了她一眼，没作声。青苗以为是鼓励，继续道：“既是娘家兄弟，有甚么不好见人的，大大方方在厅里接待便是，有必要躲到丫头房里，关上门窗……”
林依喝止道：“青苗，你还是待嫁丫头，嘴上留些分寸。”
青苗忙住了嘴，道：“我是怕二少夫人上那林夫人的当，她送房钱与你，又拉你合伙做生意，必是有所图谋。”
林依已将事情猜了个七七八八，轻笑道：“我能有甚么让她觊觎的，不过是想与我们绑在一起，图个封口罢了。”
青苗急道：“我看那林夫人不是正经人，咱们赶紧搬家罢？”
青苗意指暗娼，但林依觉得不像，他们在这里已住了个把月，林夫人家来往的男人，也就今日这位“娘家兄弟”而已，因此林夫人多半是不守妇道，而非娼妓。
青苗觉得林依所讲有理，道：“既然还算是正经人家的娘子，那就算了，咱们只当不晓得，留与她家老爷去管罢。”
林依点头道：“极是，这里与乡下不同，咱们都是租房子住，今天还在这里，明日说不定就搬走了，因此少惹是非为好。”
青苗遗憾道：“可惜了，不答应与她合伙，套不出生意经。”
林依笑道：“还是该谢谢林夫人，听她讲了那一通，我茅塞顿开，原来在东京开个酒店，并不像我想象的那样难。”
青苗问道：“二少夫人想开酒店，这主意不错，不过酒店有大有小，分好几种呢，咱们开哪一种才好？”
林依道：“我没去过酒店，哪里晓得，还是寻机会上街瞧瞧再说。”
青苗觉着这话有理，兴致高涨，道：“事不宜迟，咱们这就去？”
林依笑道：“你也太性急，咱们两名女子，独自去酒店坐着，好不尴尬，且等二少爷回来后再行事。”
青苗哪里等得了，想独自先去街上瞧瞧，又不放心留林依一人在家，好容易熬到张仲微回来，连忙迎上去道：“二少爷，咱们去街上瞧酒店。”
张仲微听得没头没脑，忙看向林依。林依开钱匣子取了钱，道：“晚上咱们不开火，上街吃去。”
张仲微问道：“去夜市？”
林依问他道：“你可晓得有一种酒店，东家只是房东，并不出面经营，只把店租与别人做买卖？”
张仲微一时还没听明白，笑道：“绝少有人为了开酒店，还特特去盖个房子罢，大多不都是租屋来开？”又问：“你想开酒店？咱们可没经验。想出租酒楼？咱们没房子。”
林依捶了他两下，道：“你当差才一天，口齿就变伶俐了，再去得几日，只怕要油腔滑调起来。”
张仲微笑道：“我只是讲实话，不过有些脚店，小本经营，店家只专卖酒，其他下酒菜，都是外入。”
林依满意道：“这与隔壁林夫人讲得差不多，咱们就去这样的脚店瞧瞧，顺便吃晚饭。”
张仲微大笑，指了对门道：“你若只是想见识这样的脚店，不必远走，对面的小酒肆便是。”
林依正经道：“别瞧不起小酒肆，咱们才来东京，万事不熟，又没有做过买卖，贸然投太多本钱，不是上策，唯有从小本生意做起，积累些经验再说。”
这想法很务实，张仲微大为赞同，于是待林依戴上盖头，一家人朝对面酒肆去。林依每天都见着这家小酒肆，却从未进来过，今日到店里一瞧，果然那婆婆只卖酒，柜台里三只酒坛子，两坛子便宜酒，按碗卖，还有一坛子稍贵的蜜酒，论角卖。北宋量酒的角，大小不同，这家酒肆里的角很小，约莫是二两，大概是因为来往的都是穷人，少有人吃得起。
林依夫妻坐了，与青苗也添了条板凳，唤来婆婆，将便宜酒各叫了一碗，蜜酒点了一角，请她温过后端上来。婆婆见他们三人都点了酒，服侍殷勤，林依借机问道：“婆婆，这些酒，都是你自家酿的？”
婆婆笑道：“脚店哪能自己酿酒，都是从正店买来的。”正巧门口有辆牛拉的平顶车经过，她指了道：“那便是正店来送酒的。”
林依了然，悄声向张仲微道：“开这样的店，倒也不难，不过是寻个所在，再进些酒来卖罢了，不消甚么专门的手艺。”
张仲微点头道：“是，虽赚得不多，但也没甚么风险。”
青苗不善吃酒，喝了一口，皱起眉头，道：“光吃酒可填不饱肚子，我回去端些姜辣萝卜与酱甘露子来？”
林依点头，叫她去了，又问张仲微道：“若想点下酒小菜，到哪里去买？”
话音刚落，就有个经纪人，挽着个篮子，笑嘻嘻上前报喜：“正巧这里有新上市的香糖果子，客官来一份？”
林依问道：“一份几个钱？”
经纪道：“一份八文。”
林依道：“这可不便宜。”
经济辩道：“这酒肆里的经纪，我是最便宜的。”
林依不肯信，挥手叫他去了。张仲微道：“按酒果子填不饱肚子，不买也罢，我去隔壁小食店端几碗鹌鹑馉饳儿过来？”
林依点头，数出钱与他，张仲微便走到隔壁，点了三碗，请店家帮忙端了过来。所谓鹌鹑馉饳儿，与鹌鹑并无关系，只是形容其味美罢了，林依吃了几口，又有个经纪人上前，兜售自家腌制的咸菜，称一份只要五文。恰逢青苗回来，一手端着碟姜辣萝卜，一手端着盘酱甘露子，道：“五文还便宜？我这萝卜与甘露子，每样只消三文，若两样都买，更便宜一文。”
那经纪不服气，夹了筷子咸菜叫青苗尝，青苗尝过，也不服气，把自家的姜辣萝卜和酱甘露子，也推过去请他尝。经纪的咸菜，腌好后只用清水煮过一道，而青苗的两样小菜，是加过油的，味道自然更好，经纪尝过，自觉技不如人，竟挽着篮子走了。
林依笑话青苗道：“你才来，就抢了别个生意。”
青苗忿忿不平道：“我到夜市，一份小菜才卖三文钱，他那淡而无味的咸菜，竟要价五文。”
张仲微道：“他可是要提着篮子，各个脚店到处跑的，比不得你轻松，自然卖得贵些。”
青苗一想，确是如此，这才平复了心情，笑道：“他赚的是辛苦钱，我不眼红。”
方才青苗与经纪斗菜，酒肆中的酒客都瞧在眼里，随后就陆续有人上来问：“这两样小菜卖不卖？”
偶下一回馆子，竟有钱送上门，青苗喜出望外，连忙回家，把姜辣萝卜和酱甘露子全搬了来，当场兜售。林依与张仲微吃完鹌鹑馉饳儿，青苗还不肯回家，称好容易有赚钱的机会，不能放过。林依好笑，同张仲微商量道：“反正家就在对面，留她在这里卖完再回？”
张仲微点头同意，交待了青苗几句，与林依先行回家。没过一会儿，青苗就回来了，姜辣萝卜和酱甘露子却没有卖完，林依问道：“怎么，卖不出去，还是有人抢生意？”
青苗摇头，道：“怪不得酒肆的经纪，将吃食卖得贵，原来酒肆的酒客，都是慢慢吃，半日才换一拨，我要在那里候许久，才能卖出两碟子，还不如在夜市薄利多销呢。”
张仲微笑道：“不然那些经纪，怎会各个脚店到处跑，你只守在一处，自然赚不了钱。”
青苗闻言更加沮丧，道：“我哪有空去满城跑，看来这钱是赚不了了。”
林依道：“我倒有个法子。”
青苗惊喜问道：“甚么法子，二少夫人快讲。”
林依笑道：“咱们自己开个酒肆，你把姜辣萝卜和酱甘露子放在那里卖，岂不美哉。”
青苗欢喜道：“那我多做几样，凑个攒盘，准保人人都爱吃。”
林依赞许点头，又道：“小酒肆就开在家门口最好，可惜对面已有一家。”
张仲微道：“热闹的地方多得是，改日我有空时，带你上街逛逛，选一人多处将酒肆开起来。”
林依担忧道：“离家太远，总觉得不放心，万一有泼皮上门捣乱，怎办？”
张仲微笑道：“好歹我也是个官，开张时请几位同僚上酒肆来坐坐，还有哪个泼皮敢来？”
林依起身福了一福，玩笑道：“往后还要靠张编修照拂生意。”
青苗一见她两口子有打情骂俏的苗头，忙悄悄退了出去。
林依笑骂一声，问张仲微道：“听你这口气，与各位同僚关系有改善？”
张仲微苦笑道：“我与李太守不和的事，才半日功夫就传遍了，有几人开始拉拢我，他们热衷，我却苦恼。”
林依道：“那你还道要请同僚来照顾生意，若被李太守怀疑你投靠了另一派，怎办？”
张仲微道：“官场上的那些人，哪怕腰里别着刀子，面儿上也是一团和气，两派虽政见不同，暗地里争得你死我活，但表面功夫都足得很，经常聚在一处饮酒作乐呢。”
林依道：“既是这样，那等我们酒肆开张，你请各位同僚去正店吃顿饭。”
张仲微惊奇道：“娘子你不是不许我去正店的，那里可有伎女。”
林依狠捶了他两下，道：“你只许吃酒，伎女都召来陪别个。”又问：“难道你们这些男人，个个都爱伎女？总有例外的罢？”
张仲微想了想，道：“还真有一位上司，既不纳妾，也不召妓；还有一位同僚，不纳妾，只爱伎女。”
林依惊喜道：“真有这样的人？还是你上司？这可得跟着学学。”
张仲微不以为然道：“我本来就是这样，有甚么好学的。”
林依见他自夸起来，笑着朝他腰间戳了一下儿，张仲微顺势捉住她的手，低声笑道：“这几日忙碌，咱们好几天不曾……”
林依推他道：“还没洗澡。”
张仲微只当没听见，嘴上不停，手下不停，迅速抱着她滚到了床上去，一阵快活。
第二日起床，二人吃过早饭，张仲微照常去翰林院当差，林依送他到门口，见青苗蹲在屋前，望着对面发呆，奇道：“你在这里作甚么？”
青苗道：“姜辣萝卜和酱甘露子端过去就是钱，可惜我没功夫在那里侯着。”
林依道：“我与你出个主意，端去叫婆婆帮你卖，一份五文钱。”
青苗质疑道：“虽是近邻，她也未必那样好心。”
林依道：“每卖一份，与她抽取一文钱，你看她热心不热心。”
青苗欢天喜地跳将起来，吓了林依一跳：“二少夫人好主意，我这就去，都是街坊邻居，也不怕她赖皮。”她动作极快，话音未落，人已跑到对面去了，林依望着她背影摇头笑笑，走进屋去。
没一会儿，邻居林夫人来敲门，问道：“合伙开酒店一事，林夫人可想好了？”
林依先前还对林夫人口中的开店秘诀很感兴趣，但现在她只想踏踏实实从小本生意做起，就对其失去了兴趣，于是扯谎道：“我家官人做着官，不肯让我做生意呢。”
林依本是随口一说，没想到林夫人当时就信了，不再纠缠。她不禁惊讶，连市井百姓都相信做官的人不愿做生意，难道北宋官员，真的都认为做生意是有辱身份的一件事？她想到这里，又暗自庆幸，幸亏张仲微没那些固执的念头，不然他们家就真的要受穷了。
坐在她对面的林夫人，听说张仲微是个官，肃然起敬，道：“我有眼不识泰山，竟来邀林夫人做生意，莫怪，莫怪。”
林依忙道：“这有甚么，林夫人多虑。”
林夫人拘束起来，不敢多坐，称家中有事，起身辞去。过了一时，她家丫头春妮又来敲门，归还先前所借的碓臼，并奉上蜀锦一匹，作为谢礼。
这般厚礼，价值超过碓臼，林依哪里敢收，忙推辞道：“都是邻居，借个物事还要收谢礼，叫我脸没处搁。”
春妮开口，讲得却是别的事：“我们老爷，与夫人的娘家兄弟，素来不和，若林夫人见到我家老爷回来，千万别在他面前提起我们夫人娘家兄弟来过的事。”
林依至此，才真正恍然大悟，原来林夫人不是真想开甚么酒店，只不过是听林依提起想赚钱，就顺着朝下说，借个由头送封口费罢了。林依会错了意，以为林夫人只是想拉拢，拒绝了她的好意，这才令她直截了当送了蜀锦来。
林依想通这关节，倒觉得这匹蜀锦，不好不收了，不然林夫人哪会心安。反正她没打算管邻居家的家务事，便将蜀锦接了过来，道：“多谢林夫人，我省得了。”
春妮完成了差事，回去报与林夫人知晓，林夫人心中石头落地，却不敢松懈，隔三岔五都要送些小礼物过来，叫林依很是为难，不收罢，怕林夫人多心，收罢，大有同流合污之嫌，于是与张仲微商量，把这处房子转租出去，另寻个住处。
张仲微听林依讲了缘由，也觉得该搬家，于是写了块牌子，挂到门外，但这回他们运气不太好，过了好几日，也无人来问津，只好暂时继续住在这里，等把这处房子租出去再作搬家的打算。
说来也怪，林夫人见了那牌子，倒不上门打扰了，林依揣测，大概是林夫人以为林依一家要搬走，认为没必要再封口，这便消停下来。
这日张仲微沐休，得了一日空闲，便带了林依与青苗上街考察行情，他本来只想选址，但林依执意要多看几家再作打算，于是三人走走停停，看了一家又一家。
此行很有成绩，林依对都城酒店，有了大致了解——东京城共有七十二户正店，既酿酒，也卖酒；其余皆谓之“脚店”，只卖酒，不自酿，全靠正店供应；脚店又名分茶酒店，或有规模更小的，曰“拍户”、曰“打碗头”，名称极多。
看过许多家店，林依忍不住感概，这些店，都是为男人开的，一切服务以男人的口味为宗旨，当她坐在店里，看见周围酒客搂着伎女，大有坐立不安之感，往往待了没多大一会儿，就想离去。
看到最后，林依开始有个想法，要开一家只接待女人的酒店，她将这打算讲与张仲微听，道：“我们女人，平日里就没个去处，想必都憋坏了，我开个酒店，让她们闲暇时能有地方坐坐、聊聊天，生意应该不错。”
她本以为这想法在大宋，当属奇思异想，张仲微必不会轻易同意，不料张仲微却欢喜点头，道：“你开个寻常酒店，不好抛头露面，还要请人打理，若是只卖酒与女人，就能亲自上阵，岂不便宜？”
林依倒还没想到这个，连连点头，笑道：“开这样的店，我与青苗两个就能应付，咱们先租个小地方，若是生意好，再扩店面，这样也不怕亏了本钱。”
张仲微望着路边一家人声鼎沸的酒店，有些疑虑，道：“你想想，若是这店里坐的都是女人，得引来多少人围观，女人家又面皮薄，能坐得下去？”
林依也思考起来，道：“店址确是个问题，不能开在大路边，得隐蔽些才好。”
张仲微道：“不开在热闹处，哪有人来？”
青苗在旁听了这些时，插嘴道：“所谓酒香不怕巷子深，再说，若咱们开了这女人酒店，就是整个东京城的头一家，又没人抢生意，还怕没主顾上门？”
林依摇头，喃喃道：“不能开在热闹处，也不能太偏僻……”
青苗道：“既不热闹，也不偏僻，这样的地方，还真是难找。”
主仆二人，站在路边苦思冥想，张仲微忙道：“咱们先回家去，既是要做长久生意，急不得。”
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