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王掌柜听得惊奇，这小姑娘是个经商的天才！他捋了捋胡须：“不知云姑娘要价几何？”
“五十两。”张云伸出五个手指头。
这姑娘是厚道，还是不懂商机？既没有要求入股，也没有要求高价。
“...黄金。”张云慢腾腾的说完。
王掌柜一口茶喷出来：“你可知五十两黄金是多少？”
“一石米一两银子左右，相当于五百石米。”张云很淡定。“奶油蛋糕的前景利润，可不仅仅是几个五十两黄金可以比的。”
王掌柜想了一会儿，说道：“五十两金子可不是一个小数目，在下需向东家询问一下。”他喊过一个伙计，吩咐了几句，那伙计就出去了。
“呵呵，你们先坐一会儿，东家一会儿就来。”王掌柜吩咐伙计拿了各色点心，拼了一盘让张云两个品尝。
张云心中暗暗赞叹，奶油蛋糕若不是以新奇致胜，还未必胜得过这些点心哩！
不多时，进来一个锦衣青年，只见他眉清眼俊，端的好人才！
见他进来，王掌柜忙起身行礼道：“原来是子明少爷。”他往外瞟了一眼，见王子明身后再无他人。
“我母亲今日脱不得身，我来也是一样的。”王家子弟大部分以仕途为重。这王子明乃王志（王维弟弟）的庶长子，虽是庶出，但他弟弟王子阳（嫡长子）已经考上秀才，这些家业早晚是归王子明打理的。“听说如意阁今天碰见了好点心，不知在哪里？”
王掌柜忙将奶油蛋糕呈上去。王子明眼前一亮，用调羹尝了一口，心中有了定数。又听了张云的一分理论，心道，这丫头不可小觑。
“虽说物以稀为贵，但这终究是个吃食，价钱不可能那么高。”王子明道，“顶多三十两。”
“想必您清楚这里面的商机，值不值利润说了算。”张云笑道，“若果您愿意，我一分不要，只要两分干股，您看如何？”
看来这丫头心思挺大，竟能看透商界的玄机，如果真的给她两成干股，以后可不一定是仅仅五十两黄金的事了。不过这丫头还有自知之明。“三十五两，已经很高了。”
“四十两，行就成交，不行我们就回去。”张云作势要走。
王子明看张云装腔作势的样子，心下好笑，面上却焦急道：“行，成交。”
见王子明递过来几张票据，张云结果看了看，大概是见票付款的东西。“我要黄金。”
“姑娘，这是交子，去银号里直接可以兑换。”
原来是这样，“我只要黄金，你跟我去银号里兑现。”张云小心翼翼，万一给的金子是假的呢。
王子明无法，只好和她一块去了银号。幸好银号不远，很快张云便揣着四斤黄金出来了，感觉太爽了！爽归爽，却有些不安全，现在已经确定了刚才的票据确实是交子，张云又进去把黄金换成了交子。
王子明瞠目结舌的看着这一切，这丫头可真是鬼精啊！
买卖不成仁义在，买卖成了大家自然更是朋友了，张云笑嘻嘻的跟王子明攀关系。饶是王子明阅人无数，也被张云德厚脸皮折服。
等在大厅的红梅见了张云，喜道：“点心早就吃完了，咱们赶紧卖鱼去。”
“子明少爷，上次老太爷过寿，买过这云姑娘的樱桃呢。”王掌柜道。
“老滑头。”王子明笑了一下，对张云道，“你们跟我回府吧，后厨会买你们的鱼的。”
“谢谢掌柜和王少爷，不用了，我们还是自己卖吧。”虽然卖给王府名义上是卖，实际上却是施舍性的人情，人家大户可以不在乎，但自己不能允许自己不上进。
王子明微笑点点头，转身走了。
张云两个告别掌柜，往菜市场走去。现在已经快要中午，市场上没有什么人，张云打听了最大的酒楼在哪儿，和红梅往酒楼去。
香满楼高三层，比镇上所有的房屋都高。马上就要正午，食客渐渐多了起来。来吃饭的人大多家境殷实，衣衫体面。张云两个补丁满身，故没有小儿上前招呼。
张云瞅准一个面善的小二，问道：“请问掌柜的可在？”小二看了看张云的背篓，道：“柜台后的就是。”
张云谢过小二，往柜台走去，走进才看见柜台里坐着一个五十岁左右的老者，“掌柜好，我们抓了一些野鱼，掌柜可要看看？”
“野鱼？是活的吗？”掌柜有些兴趣。
“是的。”
“既然是活的，老夫就买一些。”见张云两个的鱼卖相极佳，掌柜很满意，给了一个不错的价格，然后喊伙计用容器把鱼换进去。
忽然，老者眼睛瞪得直圆：“锅铲！你会炒菜？”这种做法只有京城才有，而且秘密相传，很难外泄。
张云点点头。
老者神情激动：“你若是愿意在我这炒菜，我愿意每月给你三两银子。”这里最好的厨师每月不过二两银子。
“不行，我没时间。”见老者神情失望，张云接着说道,“我可以教这里的厨子炒菜的方法，也不要银子，只希望能免费吃这里的菜。”
还有这样的好事？“行，只要你教得好，老夫许你免费吃饭，想吃什么都行。只要酒楼永远开下去，你就永远可以免费。”
张云拿了鱼钱，笑道：“虽然技术不要钱，不过我教熟练他们，至少得一个月，你可得给我发工钱啊。”
老者哈哈大笑，“那是自然。”
张云当下进厨房炒了一盘青菜，一盘红烧肉。这种新奇的做菜方法产生出浓厚的香味。食客们追问：“掌柜的，这是什么香味？如此好闻，快端上来大家品尝一番。”
两盘菜端了出来，爆炒的青菜青翠欲滴，清香可口；红烧肉色泽浓郁，入口生津。掌柜刚尝了一口，还未回味完，便被大家抢光了。
“我要这个菜！不，这种做法的菜！”食客们情绪高昂。
张云忙活了一中午，直到太阳偏西，人才少了。掌柜的心花怒放，几个厨子争着要拜张云为师。
“看来炒菜挺受大家的欢迎的。”张云虽然很累，但劳动受到赞扬，心中很是开心。“炒菜重要的是刀功，力量，手法，火候，调料食材的掌握。大家的刀功，力量想必都在我之上，我要交给大家的就是手法，火候，和对调料食材的掌控。”厨师们看了一中午，还是能随便炒出几样菜的，但想要专业，还得练习。
于是约定每日中午前一个时辰来教厨师们炒菜。